有機肥料是由有機物質(zhì)組成的肥料，它含有大量有機質(zhì)和多種營養(yǎng)元素，來源廣，積制方便，肥效緩慢持久，有利于培肥地力，改良土壤，提高作物品質(zhì)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥源，在培肥地力、提高作物產(chǎn)量和改善品質(zhì)方面具有重要作用。按其積制和開發(fā)利用方式的不同，主要可劃分為一下幾類。
一、農(nóng)家肥料
以畜禽糞便、人糞尿、堆肥、餅肥為主，來源廣，存量大，是當(dāng)前農(nóng)村的主要有機肥源。
作用：農(nóng)家肥一般含有較多的有機質(zhì)，改良土壤，培肥地力，提高土壤保水、保肥和通氣性能作用明顯，同時它又含有氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硼、錳等多種礦質(zhì)元素，可全面持久地供給作物營養(yǎng)。
二、農(nóng)作物秸稈
秸稈中除有機質(zhì)外，還含有氮、磷、鉀及各種中、微量元素。
作用：大量的生產(chǎn)實踐證明，秸稈直接施于土壤，具有顯著的培肥地力、保墑等功效。
三、綠肥
三葉草、草木樨等都屬綠肥作物。
作用：它既可保墑，根系進行生物固氮，又可翻壓培肥土壤，所以，已被廣大果農(nóng)認識，紛紛自發(fā)種植；二是種植苜蓿、魯梅克斯等綠肥作物，既可肥地，又可作牧草進行過腹還田。
四、沼氣發(fā)酵肥、果渣及菇類廢渣
隨著果品加工業(yè)的發(fā)展，果酒、果汁廠產(chǎn)生的大量果渣，利用果園修剪枝條等有機物料經(jīng)粉碎生產(chǎn)菇類產(chǎn)品后的廢渣，經(jīng)堆腐發(fā)酵都是上好的有機肥料，目前，全國亦有數(shù)萬噸之多。
作用：沼氣利用發(fā)展較快，建沼氣池是對各類秸稈、人糞尿的有效利用，除發(fā)揮燃燒、照明作用外，一口沼氣池每年還可產(chǎn)生10立方米沼肥。
五、商品有機肥料
主要指通過工廠化出產(chǎn)的精制有機肥、有機無機復(fù)合肥。其選用的有機質(zhì)料大多為風(fēng)化煤、草炭、雞糞等，該類肥料既有境外流入，亦有當(dāng)?shù)胤柿瞎境霎a(chǎn)。有的養(yǎng)殖場還將畜禽原糞直接出售。
作用：商品有機肥料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥源，在培肥地力、提高作物產(chǎn)量和改善品質(zhì)方面具有重要作用。
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