王氏現(xiàn)撈為什么很多店鋪生意都很好,除了王氏現(xiàn)撈本身口味很好有關(guān),也和自身品類及模式有很大關(guān)系。開好一個(gè)鹵菜店有三個(gè)要素:口岸、口味、經(jīng)營,餐飲類的店鋪經(jīng)營都需要很好的人流,而且店鋪大小、商業(yè)氛圍、商業(yè)屬性、店鋪與人流互通性很重要;口味就很好理解,就是好吃、有特色、有回頭客;餐飲店要做就要有口味或者模式的優(yōu)勢,才能立于不敗之地,不然同等的地段,同樣的模式,同樣的服務(wù),比你好的口味,等同于幫競爭對手找了一個(gè)開店口岸;如果口岸、口味的能很好,那這個(gè)鋪?zhàn)泳突境晒α?,再加上合理的管理、營銷、經(jīng)營,方能達(dá)到一個(gè)比較好的鹵菜店。那個(gè)這個(gè)和王氏現(xiàn)撈現(xiàn)撈生意好又有什么關(guān)系呢,眾所周知,王氏現(xiàn)撈都是當(dāng)天制作當(dāng)天售賣,如果當(dāng)天賣不完,就得被迫承受餐損,所以王氏現(xiàn)撈的店鋪除了滿足上面三個(gè)條件,還需要在短時(shí)間內(nèi)售賣完成,加上王氏現(xiàn)撈菜品新鮮健康無添加,不賣隔夜菜,也是生意好的原因之一。 湖北鹵菜加盟,歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇
王超,目前是鹵菜技藝(王氏現(xiàn)撈)的主要傳承人。他從小學(xué)習(xí)鹵菜的技藝,使其自小受到熏陶,培養(yǎng)了日后對這一技藝濃厚的興趣。發(fā)現(xiàn)了鹵味不僅局限于老鹵,現(xiàn)鹵也是必然出現(xiàn)的,于是開始嘗試現(xiàn)撈的制作。2015年,王超和老婆開設(shè)了家王氏現(xiàn)撈的門店。王氏現(xiàn)撈于2016年9月6日由之前的個(gè)體工商戶變?yōu)楣窘?jīng)營,至此誕生,同年注冊了商標(biāo)、LOGO版權(quán)等。從家街邊小店開始,王氏現(xiàn)撈因?yàn)閷τ谖兜赖目燎?,得到了無數(shù)食客鐘愛。而“現(xiàn)撈”這種新的美食方式被更多人所認(rèn)識(shí)。隨著企業(yè)越做越大,對于味道的把控更是考究,于是希望將王氏現(xiàn)撈打造成四川的美食名片,讓每一位食客提起四川不僅能想起火鍋,也能想起王氏現(xiàn)撈。2021年12月,王超、鹵菜技藝(王氏現(xiàn)撈)被成都市青羊區(qū)文化體育和旅游局認(rèn)定為成都市青羊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳承人。 湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇鹵菜加盟怎么選擇?歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。
王氏現(xiàn)撈鹵制,鹵汁是一切美味升華的起點(diǎn),花椒的鮮麻,八角的醇香,與其他十余種原香,在文火煨制中逐漸散發(fā)香氣,蓮藕、土豆、西藍(lán)花等素食的爽脆,豬蹄、雞爪、鴨腸等葷食的彈韌,在香料的交融中便能擊中味蕾。每道熱鹵的出鍋歷程相同,但每一份又滋味迥異,一撈一放間,麻辣鮮香大功告成。街頭巷尾,行人指尖,一道小食,不僅是味蕾的悸動(dòng),更是地域所創(chuàng)造的獨(dú)特記憶。氏現(xiàn)撈鹵菜技藝起源于成都,長期浸潤于青羊區(qū)濃厚的人文氣氛,演繹著平凡卻厚重的文化記憶,得益于成都平原的自然地理環(huán)境,氣候、水源、土壤三位一體,為王氏現(xiàn)撈的原材料提供了得天獨(dú)厚的自然條件。王氏現(xiàn)撈在傳承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新工藝,專注麻辣鹵菜,弘揚(yáng)川味文化,堅(jiān)持鮮鹵現(xiàn)煮、一鍋、現(xiàn)做現(xiàn)撈。
出差時(shí),從高鐵站帶一份鴨脖上車,用嘴細(xì)啃的過程讓人欲罷不能;下班了,去菜市場順帶捎一份豬蹄、豬耳朵回家,下飯都更香了;傍晚,辛勤勞累了每天的人們,買上一份牛肉和鴨頭,呼朋喚友,把酒言歡。國人的日常生活中,已經(jīng)少不了鹵味的調(diào)劑。據(jù)統(tǒng)計(jì),2019年中國鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達(dá)1100億元,同比增長20%。預(yù)計(jì)2023年,中國鹵制品零售額將達(dá)到1958億元。鹵味零售市場已經(jīng)是一個(gè)價(jià)值千億元的賽道,但絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌這三個(gè)鹵味“巨頭”加起來的市場占有量,也不到20%,剩下80%多依然多是無品牌的中小商家。這是一塊大蛋糕,競爭愈發(fā)激烈,在餐飲行業(yè)愈發(fā)內(nèi)卷的背景下,王氏現(xiàn)撈逆勢崛起,近幾年發(fā)展迅速,以獨(dú)特的口味及經(jīng)營理念成為鹵味賽道的一匹。 四川美食加盟怎么選擇?歡迎咨詢王氏現(xiàn)撈。
現(xiàn)撈鹵菜的出現(xiàn)也吸引著更多志同道合的餐飲同仁參與其中,建立了各式各樣的現(xiàn)撈品牌;一時(shí)間,現(xiàn)撈成為了鹵菜品類的新名詞,逐步發(fā)展成一個(gè)餐飲新品類。這是王氏現(xiàn)撈的榮幸,更是廣大食客的幸運(yùn)。作為現(xiàn)撈鹵菜行業(yè)先行者,王氏現(xiàn)撈對食客及現(xiàn)撈市場也就有了更多的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任。秉承初心堅(jiān)持創(chuàng)新,路漫且長,認(rèn)清明天的去向,長久耕耘。共同努力,為整個(gè)餐飲行業(yè)添磚加瓦。王氏現(xiàn)撈是現(xiàn)場制作和售賣,其本身的香辣麻味都不會(huì)發(fā)散掉,不再需要任何添加劑來保持食物的口感。湖北餐飲加盟品牌,認(rèn)準(zhǔn)王氏現(xiàn)撈。湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇
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王氏現(xiàn)撈——遲來的正本清源2020年7月5日,成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司企業(yè)微紀(jì)錄片在央視紀(jì)錄片頻道進(jìn)行展播。央視紀(jì)錄片頻道作為專業(yè)紀(jì)錄片頻道,以“紀(jì)錄天地之間“為頻道口號,向國人乃至世界展示中國文化。頻道更是以”全球眼光、世界價(jià)值、中國價(jià)值、國家表達(dá)“為價(jià)值理念,全天候24小時(shí)排播各類紀(jì)錄片,如:人文地理、特別呈現(xiàn)、時(shí)代等具有人文價(jià)值的紀(jì)錄片進(jìn)行展播宣傳,讓更多人通過紀(jì)錄片了解國人文化精髓。王氏現(xiàn)撈微紀(jì)錄片以川味文化出發(fā),將王氏現(xiàn)撈“專注麻辣鹵菜,弘揚(yáng)川味文化”的品牌理念相結(jié)合,并在融入川人智慧與市井的生活后,其鹵味所特有的麻辣鮮香是四川人對味道的追求,是在麻辣中尋求味蕾的刺激,也了四川熱情、熱烈的性格。鮮食材是對美食的致敬,一切美味的食物都離不開原材料的甄選。王氏現(xiàn)撈采取新鮮食材、上好的原料制作,鹵制過程的配料無任何添加劑,配比、時(shí)間和火候?qū)崟r(shí)掌握,來確?,F(xiàn)撈做出的鹵味可口誘人。鹵味的挖掘是人們對食物的追求,也是食物多樣化制作方式的流變,每個(gè)街頭巷尾出現(xiàn)的現(xiàn)撈鹵味,都是味蕾在召喚、是心情在悸動(dòng),更是地域賦予王氏現(xiàn)撈的獨(dú)特記憶。 湖北現(xiàn)撈加盟怎么選擇
成都王氏現(xiàn)撈餐飲企業(yè)管理有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo),有組織有體系的公司,堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,攜手共畫藍(lán)圖,在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,也收獲了良好的用戶口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),也希望未來公司能成為行業(yè)的翹楚,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將引領(lǐng)成都王氏現(xiàn)撈供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,共創(chuàng)佳績,一直以來,公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針,員工精誠努力,協(xié)同奮取,以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,我們一直在路上!